[fix][connectors redis]redis sink values保留字段类型方便反序列化

[jefftlin]

当写入sink的数据类型为string时，value为源数据的value值组成的数组根据分隔符去组成一个新的字符串，并且不能看到key和value的对应关系，拿到sink数据后，也不能根据反序列化获得对应的对象。修改后，存入的数据是根据key和value一一对应组成map并转成json格式的string，拿出sink数据后，能够根据反序列化获得对应的对象。